Asociația Rural Creativ

Misiunea socială/programele sociale ale întreprinderii sociale

Scopul și schimbările urmărite.

       Proiectul nostru pleacă de la ideea de a crea o comunitate rurală mai sănătoasă, mai educată și mai conectată, prin educație alimentară, conservare sustenabilă a resurselor locale și incluziune socială.

       Activitatea pornește de la nevoile reale și observabile în satul Valea Drăganului:

-persoanele vârstnice nu mai au puterea să cultive și să conserve legume sau fructe și apelează la produse ultraprocesate din comerț.

-copiii și adulții au o alimentație dezechilibrată, bazată pe produse cu adaosuri chimice, fără legătură cu ritmul naturii și cu produsele locale.

-lipsește un spațiu în care oamenii să se întâlnească, să învețe unii de la alții, să-și împărtășească cunoștințele sau să construiască ceva împreună.

Schimbările pe care vrem să le vedem.

       Educație practică și conștientizarea impactului alimentației asupra sănătății, încă din copilărie, poate implicarea în mediul școlar prin colaborarea cu specialiști.

       Crearea unui spațiu comunitar viu, unde generațiile colaborează, învață și dezvoltă soluții pentru traiul la sat.

       Workshop-urile, adresate întregii familii, sunt un motor prin care oamenii învață, pas cu pas, cum pot avea o dietă sănătoasă și sustenabilă, testează rețete și vorbesc despre viața lor.

       Vrem să organizăm seri de film educative și creative cu teme legate de alimentație, sustenabilitate, tradiții sau inovație rurală, de exemplu, documentare despre alimentația la sate, povești despre comunități care au reușit să se dezvolte local sau filme creative care stimulează gândirea critică.

       Vrem să contribuim la o comunitate în care educația alimentară e accesibilă, sănătatea e înțeleasă ca ceva mai larg decât „absența bolii”, iar hrana redevine și motiv de conectare.

       Vrem să facilităm accesul la metode alternative de conservare, precum liofilizarea (este un proces de conservare care elimină apa din alimente, prin înghețare și sublimare, menținându-le gustul, forma și nutrienții), și să le facem accesibile comunității prin formare practică și utilizare colaborativă. Totodată, dorim să creăm un spațiu în care oamenii să se reconecteze cu resursele locale, să învețe unii de la alții și să se implice activ în viața comunității.

Ce înseamnă succesul pentru noi?

       Succesul înseamnă o comunitate activă și conectată, în care informațiile și experiențele sunt împărtășite liber. Ne dorim să fim o punte reală între mediul rural și urban, organizând workshopuri tematice despre nutriție, metode alternative de conservare și diversificarea produselor locale.

      O comunitate informată și implicată, în care oamenii adoptă obiceiuri alimentare mai sănătoase, înțeleg beneficiile metodelor alternative de conservare și încep să valorifice mai bine resursele locale.

      Un spațiu de experiment și învățare, unde locuitorii iau contact cu oameni din domenii diverse, descoperă noi abilități și își dezvoltă creativitatea prin workshopuri practice.

      Evenimente lunare de schimb de experiență, care creează interacțiuni autentice între sat și oraș, facilitând colaborarea și dezvoltarea de noi inițiative.

     Târguri și expoziții organizate cu sprijinul comunității, unde localnicii își pot prezenta produsele, poveștile și moștenirea gastronomică, conectându-se direct cu consumatorii din mediul urban.

      Digitalizarea satului, printr-o platformă educativă care aduce mai aproape resurse, rețete și informații utile pentru dezvoltare personală și profesională.

      Adevăratul nostru succes se vede în transformarea comunității: în obiceiuri mai sănătoase, în acces la cunoaștere, în crearea unui spațiu în care oamenii își împărtășesc ideile și cresc împreună.

De ce facem asta?

      Pentru că vrem să construim o comunitate mai conectată, mai informată și mai deschisă spre noi oportunități. Credem că accesul la educație, experimentare și schimb de cunoștințe poate transforma viața oamenilor, indiferent unde trăiesc. Vrem să readucem în atenție metodele tradiționale de conservare a alimentelor, adaptate la nevoile actuale, și să oferim locuitorilor de la sat ocazia de a învăța, de a se exprima și de a-și valorifica resursele într-un mod sustenabil. În același timp, creăm un spațiu de întâlnire între urban și rural, unde ideile circulă liber, iar comunitățile cresc împreună.

Problema socială a cărei rezolvare constituie misiunea socială a întreprinderii: categoriile de persoane cărora li se adresează întreprinderea socială respectivă și nevoile sociale ale acestora, zona geografică, problema comunitară/de mediu pe care încearcă să o rezolve întreprinderea;

Problema principală pe care o abordăm.

       Este legată de nutriția nesănătoasă, un trend vizibil și în creștere în rândul tuturor categoriilor sociale, inclusiv în mediul rural. Observăm în comunitate o dependență din ce în ce mai mare de produse ultraprocesate, consumate de la vârste fragede, ceea ce duce la probleme de sănătate, obiceiuri alimentare nesustenabile și pierderea legăturii cu alimentația curată și locală.

      Aceasta este o problemă socială deoarece accesul la informații corecte și aplicabile privind alimentația sănătoasă este inexistent pentru o mare parte din populație. Nu există un nucleu de informare, nici spațiu în care să aibă loc acest transfer de cunoștințe.

       Cei afectați sunt persoane de toate vârstele, indiferent de statutul financiar – atât familii defavorizate, cât și cele cu un venit stabil. E vorba de o lipsă de educație alimentară, nu doar de lipsuri materiale.

       Experiențe tipice: consum frecvent de snacksuri și sucuri în rândul copiilor, lipsa de interes față de produsele locale, dar și frustrarea familiilor care pierd produse alimentare în beciuri sau camere de depozitare pentru că metodele tradiționale de conservare nu mai fac față la schimbările climatice actuale (ex. temperaturi ridicate iarna, umiditate crescută).

Ce ne dorim ?

       Ca oamenii să adopte treptat obiceiuri alimentare mai sănătoase, dar și să devină curioși, deschiși și implicați în procesele de conservare, gătit, testat produse prin intermediul workshopurilor noastre. Ne dorim ca acest tip de educație să genereze inspirație, autonomie și, în timp, o formă de întoarcere a ajutorului în comunitate – prin implicare, sprijin reciproc sau inițiative proprii.

       Identificarea problemei s-a bazat pe observare directă, discuții atat cu membrii familiei cat și ai comunității, participare la viața rurală și experiență personală cu provocările depozitării, conservării și consumului responsabil în mediul rural.

Descrierea produsului/produselor, serviciului/serviciilor, respectiv a lucrării/lucrărilor care vor face obiectul activității întreprinderilor sociale, inclusiv întreprinderilor sociale de inserție

  Întreprinderea noastră socială își propune să ofere comunității din Valea Drăganului o serie de produse și servicii care pornesc de la nevoi reale: lipsa de informare privind alimentația sănătoasă, dificultatea conservării alimentelor și slaba coeziune comunitară. Activitatea noastră este centrată pe educație și pe reconectarea oamenilor la propriile resurse și la propria comunitate, într-un mod care nu forțează schimbarea, ci o încurajează firesc, prin participare.

Serviciile oferite de asociație

      Asociația noastră are la bază o misiune socială clară: educație, sănătate alimentară și solidaritate locală. Pentru a o susține, dezvoltăm mai multe tipuri de activități și servicii:

-Workshopuri gratuite pentru localnici

     Organizăm ateliere interactive, adresate familiilor din sat, unde vorbim despre alimentație sănătoasă, metode moderne de conservare (inclusiv liofilizarea), rețete ușor de aplicat, dar și alte teme de interes comunitar. E un spațiu în care învățăm, testăm, ne exprimăm și creștem împreună.

-Workshopuri plătite pentru publicul larg

      Vom organiza, periodic, și sesiuni educative dedicate persoanelor din afara comunității, fie din urban, fie din alte zone care vor să descopere stilul de viață sănătos și metode alternative de conservare. Veniturile obținute din aceste workshopuri susțin direct activitățile gratuite destinate localnicilor.

-Serviciul de liofilizare accesibil tuturor

     Oricine poate beneficia de procesul de liofilizare oferit de asociație, în două moduri:

– prin plata unei taxe modice care acoperă costurile de funcționare (electricitate, ambalare, personal etc.), sau

– prin donarea unei cote-părți din cantitatea procesată.

În felul acesta, fiecare contribuție are un impact real în comunitate.

-Consultanță profesională în domeniul arhitecturii

       Ca plan de rezervă și susținere a veniturilor asociației, vom oferi servicii de consultanță arhitecturală, în special pentru membrii comunității. Este o resursă care vine din experiența profesională acumulată și pe care vrem să o punem la dispoziția celor care au nevoie de sprijin în proiecte de construcție sau renovare, în mod accesibil și transparent.

- Dezvoltarea unui produs liofilizat propriu

      În cadrul asociației vom realiza un produs alimentar liofilizat, creat intern cu resurse locale, cum ar fi pudră de roșii sau amestecuri naturale pentru gătit. Acesta va fi vândut online, în cantități limitate, iar veniturile generate vor acoperi o parte din nevoile curente ale asociației.

      Nu ne propunem o producție mare, ci una sustenabilă, cu scop clar: să sprijinim activitățile noastre educative și comunitare, păstrând independența și coerența inițiativei.

      Dezvoltarea produsului este un proces amplu și profund educativ în sine. Pe lângă aspectele tehnice și practice, cum ar fi cultivarea, selecția sau conservarea ingredientelor,  vom atinge și teme legate de societatea modernă: branding, marketing, comunicare, expunere, strategie. Vrem sa colaboram cu specialiști care vor sprijini comunitatea să „deseneze” această identitate colectivă de brand, într-un mod autentic și participativ. Pentru mulți participanți, acest proces va oferi acces la competențe care în mod obișnuit sunt inaccesibile,  fie din cauza costurilor, fie din lipsa specialiștilor prezenți în viața rurală.

       În esență, serviciile noastre aduc împreună oameni, idei și resurse. Învață, gătesc, conservă, creează, iar din toate aceste acțiuni rezultă o comunitate mai unită, mai informată și mai pregătită să-și ajute membrii. Construim încredere, autonomie și sănătate colectivă.

Modelul de organizare și funcționare a întreprinderii sociale, cu accent pe modul în care se asigură participarea membrilor și a altor actori interesați, inclusiv persone din grupuri vulnerabile, dacă acestea fac parte din grupurile vizate de întreprindere, la deciziile privind activitățile acesteia și modul în care acesta reflectă principiile prevăzute la art. 4 din Legea nr. 219/2015 privind economia socială;

Locația de implementare și condițiile de desfășurare a activității.

       Proiectul va fi implementat în satul Valea Drăganului, comuna Poieni, județul Cluj. Pentru desfășurarea activităților vom amplasa un container format din două module unite, cu dimensiunile de 6.00 x 5.00 m. Acesta va funcționa ca atelier de procesare și ca spațiu experimental de învățare. Va fi compartimentat în 3 încăperi: spațiu de procesare, spațiu pentru depozitare și un grup sanitar.

Pe lângă interior, o mare parte din activități – workshopuri, întâlniri și ateliere practice – vor avea loc în grădina din jurul containerului, într-un cadru natural care susține ideea de învățare prin implicare și interacțiune.

Avantajele locației:

       Terenul se află într-o zonă liniștită, aproape de râul Drăgan, cu mult spațiu verde – ideal pentru desfășurarea de activități în aer liber, inclusiv cu grupuri mai mari.

Terenul este pus la dispoziție gratuit de un localnic care susține proiectul și viziunea noastră. Este poziționat central în sat, deci accesibil pentru comunitate.

       Fiind vorba de o structură tip container, nu este nevoie de fundație și nici de autorizație de construire, doar o autorizație de amplasament, care e mai ușor de obținut.

       Locația este racordată la curent electric și apă curentă.

Limitări asumate:

       Spațiul interior este limitat, dar compensăm prin activități extinse în exterior, în grădină.

       Ultima porțiune a drumului (aprox. 400–500 m) nu este asfaltată, dar este practicabilă (drum pietruit).

        Lipsa canalizării în zonă va fi acoperită prin achiziția unei mini stații de epurare (fosa septică ecologică), cost inclus în bugetul finanțării.

Descrierea procesului de producție și a activităților desfășurate.

       Prima etapă în implementare a activității va fi pregătirea spațiului – atât la interior, cât și în grădina din jurul atelierului, pentru a putea găzdui în condiții bune toate atelierele, întâlnirile și activitățile practice. Vom instala echipamentele, mobilierul și conexiunile necesare, iar pe langă asta ne vom familiariza temeinic cu modul de funcționare al aparaturii, împreună cu angajații.

       Workshopurile vor fi gândite și adaptate în colaborare cu echipa și cu oamenii din comunitate. Nu impunem un format fix, ci vom lucra participativ: ascultăm nevoile, testăm, ajustăm.

Procesul de lucru este simplu, dar are mai multe etape:

•        Spălarea și pregătirea fructelor și legumelor – tăierea sau mărunțirea, în funcție de tipul produsului;

•        Liofilizarea propriu-zisă – fructele sunt așezate pe tăvi, introduse în aparat și trec printr-un ciclu de înghețare profundă urmată de extracția apei sub vid. Un astfel de ciclu durează între 24 și 48 ore.

•        Ambalarea – după finalizarea procesului, produsul este porționat și ambalat în funcție de scop: mostre pentru ateliere, pachete de sprijin sau pungi pentru depozitare;

•        Depozitarea – produsele liofilizate sunt stabile la temperatura camerei (10–21°C) și nu necesită refrigerare. Vor fi păstrate în condiții optime, în spații de tip cămară.

Cum vom obține materia primă (fructe și legume)?

     Materia primă va proveni din mai multe surse locale, în funcție de sezon și context:

- Gospodării din comunitate – încurajăm localnicii să contribuie cu o parte din recolta lor, mai ales fructe sau legume care, în mod normal, nu ar fi consumate sau s-ar pierde. Aceste donații vor fi procesate în cadrul atelierului, iar o parte din produsele rezultate se vor întoarce sub formă de pachete sau vor fi folosite în activitățile educative.

- Colaborări cu mici producători sau asociații agricole din zonă – putem prelua surplusuri sau produse considerate „mai puțin comerciale” (fructe mai mici, imperfecte), dar care sunt excelente pentru liofilizare.

- Cumpărături directe de la producători locali – în cazul în care este nevoie de cantități suplimentare, vom achiziționa produse de sezon direct de la ferme sau piețe locale, sprijinind astfel economia rurală.

- Campanii sezoniere de colectare – vrem să lansăm apeluri publice în comunitate, mai ales în perioada recoltelor, pentru a colecta fructe și legume care, altfel, s-ar irosi. Oamenii pot contribui fie prin donații, fie printr-un sistem de tip „barter”: noi procesăm, ei primesc o parte din produsul rezultat.

      Acest model bazat pe colaborare comunitară și utilizarea resurselor existente contribuie direct la reducerea risipei alimentare, creșterea solidarității și crearea unei rezerve alimentare sănătoase pentru uz educativ și social.

       Din punct de vedere al normelor de calitate, ne vom alinia la toate reglementările în vigoare și vom colabora cu autoritățile competente (DSV, DSP) pentru a respecta toate cerințele legale privind siguranța alimentară, igiena procesării și trasabilitatea produselor.

Echipa de management și politica de resurse umane:

       Echipa noastră va fi formată din 4 angajați, dintre care 2 vor proveni din rândul persoanelor vulnerabile, o alegere asumată, care reflectă misiunea noastră socială: implicare, sprijin, și încredere în potențialul fiecăruia.

Structura echipei este următoarea:

Angajat 1 – Manager de proiect

Este persoana care coordonează activitatea de ansamblu. Se ocupă de partea administrativă, stabilește prioritățile, planifică resursele și asigură buna desfășurare a tuturor activităților. Delegă sarcini, dar și urmărește ca fiecare etapă să aibă logică și continuitate.

Angajat 2 – Coordonator de evenimente și relații cu publicul

Gestionează atelierele, comunicarea cu participanții și promovarea asociației. Este legătura directă cu comunitatea și va contribui esențial la crearea unui spațiu deschis, în care oamenii se simt primiți, ascultați și implicați.

Angajat 3 – Îngrijire spațiu și mentor informal

Se ocupă de mentenanța curții și a atelierului, dar și de activitățile zilnice ale spațiului. Este o persoană cu experiență de viață, care va avea rol de sprijin pentru cei care vin – un model viu de implicare practică și transfer de cunoștințe.

Angajat 4 – Grădinărit și implicare socială

Participă activ la inițiativele comunitare – de la strâns recolte la îngrijirea grădinii, la pregătirea materialelor pentru ateliere. Este omul de teren care contribuie și practic, dar și uman, prin dialog și prezență constantă.

Filozofie și cultură organizațională.

       Ne dorim o echipă fără ierarhii rigide, în care fiecare își asumă rolul, dar contribuie și la binele comun. Cultura organizației va fi bazată pe încredere, comunicare și sprijin reciproc iar  valorile pe care vrem să le construim și în comunitate trebuie să fie trăite și între noi.

       Credem că un om motivat nu are nevoie doar de un salariu, ci și de un sens în munca lui. De aceea, vom încuraja implicarea, ideile proprii și deciziile luate împreună. Recompensa nu va fi doar financiară, ci și în felul în care fiecare angajat vede că munca lui are un impact direct în sat.

Prioritate acordată individului și obiectivelor sociale față de creșterea profitului

      Scopul nostru principal nu este să generăm profit, ci să oferim un cadru de învățare, sprijin și reconectare a oamenilor la resursele și cunoștințele din comunitate. Toate activitățile sunt gândite pentru a crește calitatea vieții oamenilor din sat, prin educație alimentară și colaborare reală.

Solidaritate și responsabilitate colectivă

      Încurajăm inițiativa și implicarea, dar și sprijinul reciproc. Organizăm acțiuni concrete, cum ar fi culesul fructelor din livezile bătrânilor sau susținerea familiilor vulnerabile, prin care oamenii își redescoperă reflexul social de „a pune umărul” atunci când e nevoie.

Convergența dintre interesele membrilor și interesul colectiv

     Tot ceea ce facem pornește de la nevoile reale din comunitate, identificate prin dialog direct cu oamenii. Membrii asociației împărtășesc aceleași valori și viziune, iar activitățile noastre reflectă aceste interese comune, cu accent pe sănătate, colaborare și învățare.

Caracter voluntar și liber al asocierii

      Oricine dorește să contribuie la activitățile noastre, ca membru, voluntar, colaborator sau beneficiar,  este binevenit. Participarea este deschisă, fără condiționări și fără așteptări financiare din partea celor implicați.

Personalitate juridică distinctă și autonomie față de autorități

      Asociația funcționează în mod independent, cu statut propriu și decizie autonomă. Nu este subordonată politic sau administrativ și își asumă responsabil responsabilitatea tuturor activităților organizate.

Alocarea profitului în interes general

      În cazul în care va exista excedent (ex. din vânzarea produsului liofilizat) acesta va fi reinvestit în activitățile educative și sociale ale asociației: ateliere gratuite, acțiuni de sprijin, dezvoltarea infrastructurii comunitare.

Proces decizional transparent și responsabil

      Menținem o comunicare clară și onestă atât în interiorul asociației, cât și cu comunitatea. Oamenii trebuie să știe ce facem, cum facem și de ce facem, iar asta ne obligă la un mod de lucru deschis și responsabil față de toți cei pe care îi deservim.

      Pentru ca proiectul să aibă impact real, ne dorim ca activitățile pe care le organizăm să pornească de la o relație sinceră cu comunitatea. Vom începe prin dialog direct cu oamenii,  discuții simple, față în față, care să le stârnească curiozitatea și să îi facă să se simtă parte din ce urmează să construim.

       Workshopurile vor fi gândite astfel încât participanții să plece de acolo cu un sentiment de satisfacție: că au învățat ceva nou, că au fost ascultați, că au contribuit. Asta ne va ajuta nu doar să continuăm, ci și să creștem pentru că informația circulă cel mai repede de la om la om, mai ales în comunitățile mici.

       O altă metodă prin care vom atrage interesul este distribuirea de mostre cu produse liofilizate în piața săptămânală sau la finalul activităților. Fiind un produs puțin cunoscut, dar gustos și cu beneficii clare, ne așteptăm ca reacțiile să fie pozitive și să genereze un efect de tip „bulgăre de zăpadă”. Pe măsură ce oamenii experimentează direct, vor deveni mai deschiși și mai implicați.

       În acest fel, interesul personal (curiozitate, utilitate, apartenență) se suprapune firesc cu interesul colectiv, acela de a construi o comunitate mai sănătoasă, mai informată și mai conectată.

Control democratic al membrilor

      Deciziile privind direcția proiectului, investiții, activități sau colaborări se iau în cadrul asociației, prin consultare internă. Toți membrii activi au un cuvânt de spus, iar transparența în luarea deciziilor este esențială pentru noi.

      Mai mult, vom pune accent pe formarea unei rutine de consultare și implicare, pentru ca participarea să nu fie ocazională sau simbolică, ci să devină parte firească a modului în care lucrăm. Responsabilitatea în acest proiect nu este individuală, ci colectivă și vrem să o cultivăm exact așa, prin implicare constantă, claritate și deschidere.

Acest plan de afaceri v-a fost prezentat de Andra Popa